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삼슐랭가이드 – 대전편

전국 방방곡곡 위치한 삼표의 사업장. 사업장 주변의 맛집을 고르고 골라 소개하는 ‘2023년 전국 삼표맛집 프로젝트, 삼슐랭 가이드’ 열한번째 대상지는 삼표레미콘 대전공장, 에스피에스엔에이 충청영업팀, 삼표시멘트 충청영업팀이 위치한 대전 맛집을 알아봅니다.

대전에 성심당 말고 뭐가 더 있는지 궁금하다면? 삼슐랭가이드 ‘대전’편 보고 가세요!

① 진로집 / 두부두루치기 ★★★   (에스피에스엔에이 남부영업팀 서책임 추천)
대전향토음식(?)이라는 두부두루치기집 중 현지인들에게 인기 많은 집. 탱글탱글한 두부와 칼칼하고 매운 양념의 조화가 일품으로 숟가락으로 같이 퍼먹으면 아주 그만임. 사리면 추가해 먹으면 더 맛있음
＠대전 중구 중교로 45-5(대흥동 314-1)

② 광천식당 / 두부두루치기 ★★☆ (삼표피앤씨 청주공장 생산파트 이책임 추천)
맛있게 매운 두루치기를 파는 집. 매운양념이 찐으로 어느정도 맵집이 있는 사람이라면 누구나 좋아할 맛. 두부 먹고 칼국수 사리 넣고 비벼먹으면 최고임.(맵찔이에겐 추천 안함). 웨이팅 있는 편으로 대기 올려두고 알려주는 시간에 맞춰 재방문하면 됨
＠대전 중구 대종로505번길 29 (선화동 52-2)

③ 오씨칼국수 / 물총조개칼국수 ★★☆ (에스피에스앤에이 충청영업팀 한수석 추천)
물총조개로 우려 시원하고 깔끔한 육수에 마늘과 청양고추가 들어가 적당히 칼칼함. 쫄깃한 조개와 쫀득한 칼국수면이 포인트임. 양도 푸짐한 편. 같이 내주는 김치는 (대전에서 유명한) 실비김치만큼이나 매우니 적당히 먹을 것. 너무 매울 때 그 맛을 맑은 국물로 달래면 매우 조화로움
@대전 동구 중앙로204번길 75 갑을회관 (원동 41-3)

④ 손이가어죽칼국수 / 어죽칼국수, 헛개나무왕족발  ★★★ (삼표산업 세종영업파트 차매니저 추천)
어죽 특유의 비린맛과 향이 거의 없어서 초보자분들도 부담없이 먹을 수 있는 맛. 양도 푸짐하고 1인분도 가능해서 혼자 가도 한끼 든든하게 먹을 수 있음. 어죽 먹다보면 옆테이블에서 먹고 있는 족발냄새가 기가막히는데 헛개왕족발도 맛이 아주 좋음. 여러명이 가면 먹어보길 추천. 동네맛집이라 지역주민이 많이 오는데 회전이 빠른편이라 웨이팅이 길진 않음
@대전 중구 중앙로121번길 48 (선화동 20)

⑤ 복수분식 / 얼큰칼국수 ★★★  (삼표레일웨이 PST제천공장 생산팀 김책임 추천)
두루치기 맛집이지만 칼국수가 또 기가 막힘. 얼큰이칼국수는 멸치육수에 양념장을 넣어 끓여 시원함과 칼칼함을 동시에 느낄 수 있음. 전참시 이영자맛집으로 소개된 적이 있으니 맛은 보장함. 칼국수 나올 때 쑥갓이 들어있는데 칼국수랑 잘 어울림, 쑥갓 추가는 무료니 쑥갓 좋아하는 사람들은 요청해보길. 칼국수 다 먹고 나서 공기밥까지 말아먹어야 진정한 고수. (24년 1월 7일까지 임시휴무중이니 참고)
＠대전 중구 보문로162번길 9 복수분식 (대사동 104-12)

⑥ 마시기통차 / 뒷고기 ★★★  (삼표레일웨이 PST제천공장 생산팀 김책임 추천)
뒷고기는 돼지의 4~5가지 특수부위 모듬으로, 쫄깃, 오독, 부들 등 여러가지 식감과 맛을 즐길 수 있는 것이 특징. 2~3년 전만 해도 1인분 5천원이었는데 지금은 9천원까지 올랐지만 그래도 여전히 가성비는 좋음. 저렴하고 배부르게 신선하고 맛있는 고기를 먹을 수 있는 집
＠대전 유성구 온천북로 49 1층 (봉명동 656-9)

⑦ 태평소국밥 / 소국밥, 육사시미 ★★☆ (삼표시멘트 보전관리팀 전매니저 추천)
국밥의 민족이라면 대전방문시 꼭 들러야 할 맛집. 고기가 잔뜩 들어간 하이엔드 무국으로 국물이 진짜 진국. 육사시미도 같이 먹으면 금상첨화. 전국구 맛집으로 웨이팅 있을 수 있음
＠대전 유성구 온천동로65번길 50 (봉명동 682-2)

⑧ 노은댁 갈비김치찌개 / 갈비김치찌개 ★★★ (삼표시멘트 충청영업소 민수석 추천)
푹 끓여 쭉쭉 찢어지는 묵은지와 돼지갈비살이 푸짐하고 많이 들어간 김치찌개로 해장에 그만. 접객에 있어서는 호불호가 있으니 방문 전 리뷰를 꼭 참고할 것
＠대전 유성구 전민로30번길 26 (전민동 338-11)

⑨농민순대 / 순대국 ★★★ (삼표산업 송도공장 관리과 성수석 추천)
40년 역사의 순대국밥집으로 대전 3대국밥집 중 하나로 불림. 대전사람이라면 모를 수가 없음. 외지인도 한번도 안가본 사람은 있으나 한번만 가본적은 없을 식당. 순대국밥이 아직도 6천원으로 착한 가격에 내장, 순대가 푸짐하게 들어간 양, 진한 맛까지 어디 하나 부족한게 없음. 저녁엔 막창구이도 많이들 먹음. 그런만큼 사람 많고 대기 있으나 회전도 빠른 편
＠대전 중구 충무로 138 (부사동 89-8)

⑩ 솔밭묵집 / 채묵, 보리밥 ★★☆ (에스피에스엔에이 중앙영업팀 박매니저 추천)
대전 구즉 묵마을 대표 맛집. 채묵이 대표메뉴로, 채 썬 묵과 야채에 육수가 함께 나오는데 육수와 부드러운 묵의 식감이 조화가 아주 좋음(묵밥과 비슷함). 작은걸로 1인당 1개씩 시켜서 꼭 맛보길 바람. 큰 양푼에 나오는 보리밥도 양 많고 맛있는데, 인원수보다 적게 시키길 추천. 도토리전이나 파전도 같이 먹으면 좋음. 2인이 갔을 때 보리밥 1, 채묵 작은거 2개, 전 1개 시키면 딱 좋음
＠대전 유성구 관용로 51 (관평동 542-5)

안타깝게 삼슐랭가이드에 등재되지 못했지만, 믿고 먹는 삼표인 추천 대전 맛집!

ㆍ숯골원냉면 본점 / 평양냉면 / 평양냉면으로는 대전에서 최고. 이집에선 평냉을 먹어야 하는데 닭육수, 동치미육수 베이스의 일반 물냉면과, 꿩육수 기반의 꿩냉면이 있으니 취향대로 먹을 것. 백숙, 비빔냉면 등 다른 메뉴도 있음
@대전 유성구 신성로84번길 18 (신성동 136-2)

ㆍ미세노센세 / 카레 / 일본식 카레로 건더기가 없고 국물이 많은 스타일, 원하는 토핑을 추가해 먹을 수 있는데 튀김을 잘해서 맛이 좋음. 개인적으로 감자고로케와 계란후라이 추천.  맵기도 4단계로 조절가능
@대전 서구 계룡로553번안길 65 웨스턴빌딩 1층 102호 (탄방동 757)